انفوجراف| بالأرقام.. أكثر الدول العربية هدرًا للطعام
يعد هدر الطعام مشكلة عالمية تؤثر على جميع البلدان، بما في ذلك الدول العربية، وتشير تقديرات الأمم المتحدة إلى أن ما يقرب من ثلث إجمالي إنتاج الغذاء العالمي يتم إهداره أو إتلافه.
وفي الدول العربية، يُقدر أن ما يقرب من 15 مليون طن من الطعام يتم إهدارها أو إتلافها كل عام.
العوامل المساهمة في هدر الطعام
هناك العديد من العوامل التي تساهم في هدر الطعام في الدول العربية، منها:
- الافتقار إلى الوعي بأهمية سلامة الغذاء والتغذية: يعتقد الكثير من الناس في الدول العربية أن الطعام الفاسد أو التالف يمكن تناوله بأمان، مما يؤدي إلى إهداره.
- نقص البنية التحتية الزراعية واللوجستية: تعاني العديد من الدول العربية من نقص في البنية التحتية الزراعية واللوجستية، مما يجعل من الصعب نقل الطعام بشكل فعال وتخزينه.
- الاستهلاك المفرط: يميل الناس في الدول العربية إلى الاستهلاك المفرط للطعام، مما يؤدي إلى إهداره.
الآثار البيئية والاقتصادية والاجتماعية لهدر الطعام
يؤدي هدر الطعام إلى العديد من الآثار البيئية والاقتصادية والاجتماعية السلبية، منها:
- الآثار البيئية: يساهم هدر الطعام في تغير المناخ والتلوث.
- الآثار الاقتصادية: يمثل هدر الطعام خسارة اقتصادية كبيرة، حيث يقدر أن تبلغ قيمته 2.6 مليار دولار في الدول العربية.
- الآثار الاجتماعية: يساهم هدر الطعام في الجوع والفقر.
الحلول
هناك العديد من الحلول التي يمكن اتخاذها للحد من هدر الطعام في الدول العربية، منها:
- زيادة الوعي بأهمية سلامة الغذاء والتغذية: يجب تثقيف الناس حول أهمية سلامة الغذاء والتغذية، وأن الطعام الفاسد أو التالف لا يمكن تناوله بأمان.
- تحسين البنية التحتية الزراعية واللوجستية: يجب الاستثمار في البنية التحتية الزراعية واللوجستية لجعل نقل الطعام وتخزينه أكثر كفاءة.
- تغيير أنماط الاستهلاك: يجب تشجيع الناس على استهلاك الطعام بشكل أقل وأكثر مسؤولية.
توصيات
توصي الأمم المتحدة باتخاذ الإجراءات التالية للحد من هدر الطعام في الدول العربية:
- اعتماد سياسات وطنية وإقليمية تهدف إلى الحد من هدر الطعام.
- تعزيز التعاون بين الحكومات والجهات الفاعلة في القطاع الخاص والمجتمع المدني.
- زيادة الاستثمار في البحث والتطوير في مجال تكنولوجيا الغذاء.
وفيما يلي أكثر الدول العربية هدرًا للطعام
مصر 9 ملايين طن سنويًا
العراق 4.7 ملايين طن سنويًا
السودان 4.2 ملايين طن سنويًا
الجزائر 3.9 ملايين طن سنويًا
السعودية 3.6 ملايين طن سنويًا
المغرب 3.3 ملايين طن سنويًا
اليمن 3 ملايين طن سنويًا
